“凤冈茶产业的亮点在哪里？”“为什么我们能首先想到在凤冈田坝？”……9月26日，贵州省农委2018年茶产业脱贫攻坚夏秋攻势培训会暨“贵州绿茶”国家级、省级农产品地理标志创建示范样板系列培训在凤冈县开班。
培训会紧扣当前夏秋茶叶生产形势，产销对接和凤冈茶产业发展实际，“贵州绿茶”标准宣贯、基地管护、加工生产、市场营销等方面展开，旨在指导凤冈县夏秋茶加工生产、市场营销等活动的有序开展，提高茶叶下树率，宣贯贵州绿茶标准，带动茶农增收致富。
贵州省茶办、省农委质安站、农安处、省茶叶研究所、省绿茶品牌发展促进会专家与凤冈县相关部门，县内茶叶企业从事生产管理、技术、市场营销等相关人员60多人参加培训。
凤冈县委常委、县人民政府副县长霍生东在致辞中介绍，近年来，凤冈确立了“以茶富民，以茶兴县，以茶扬县，以茶奔小康”和“人均1亩茶”的发展目标，实现了茶产业发展的后发赶超，全国独有、锌硒同具的凤冈锌硒茶也开始香飘全国。目前，凤冈县茶园面积已达50万亩，综合产值将达60亿元。但是，凤冈茶产业在发展中面临不少问题，大家要抓住这次难得的培训机会，将学习到的知识内化为生产力，有序开展夏秋茶的加工生产，产销对接，开创贵州绿茶发展的美好未来。
“我们要有敬茶之心、爱茶之心、侍茶之心，要对茶叶付出真心，为贵州绿茶作坚持不懈的努力，将贵州绿茶与凤冈锌硒茶有机融合”，省农委质安站站长邹学毅在作《农产品地理标志价值及意义》主题培训演讲时表示，“贵州绿茶”获得农产品地理标志登记，开创了省级茶叶区域农产品地理标志产品保护的先河，在业界已经成为经典案例来学习。也是我省大区域品牌化、规模化、产业化、产品化、标准化的一次尝试和创新。所以我们要有超前思维，走在前面，创造条件，把控细节，夯实基础，携手擦亮贵州绿茶这块牌子，做大做强贵州茶产业。
“贵州绿茶地理标志品牌怎样来助推企业品牌发展呢？我是这样设想的，首先建立精细化管理评价制度；其次建立一支审评专家团队；最后创新舆论宣传方式和内容。”省农委农安处调研员兰鉴作了《贵州绿茶创建国家农产品地标的目的和意义》主题培训演讲，详细介绍了农产品地理标志的起源、发展和完善，并以具体事例阐述农产品地理标志对产业发展的巨大助推作用。
“凤冈茶产业发展的亮点在哪里？大家应该首先想到的是田坝，那么田坝为什么能成为亮点呢？因为田坝茶产业是规模化、集中化的典型，实现凤冈毛峰性价比高，有市场竞争力，走进了大市场。”省茶办品牌组组长雷睿勇在分享他10多年的从业经历和感悟《茶产业市场开拓品牌培育的几个问题探讨》主题演讲时表示：我们在做大做强的同时应对职业打假，规范我们的加工生产、包装、标识使用；我们茶产业的壮大也会吸引很多资金投机，政府、企业要擦亮我们的眼睛，不要相信“天上会掉馅饼的好事”，杜绝此类事件的发生。同时，不是每个企业都能搞定“北上广深”这些大城市，我们要根据自身实际，适合的就是最好的，扬长避短，发挥自身优势。找准位置，确定目标和方向，是做茶农、加工者，还是销售者。
“东有龙井·西有凤冈。持续推进，敢于与龙井比品质，让更多人了解我们茶叶品质，将拓展更多市场。凤冈得天独厚自然生态，我们的原料也是天生丽质。但是一杯好茶是种出来的，更是加工出来的。茶叶的本质是喝，不是看，我们在注重外形的同时更要注重茶叶的内质。”贵州省茶叶研究所副研究员、博士潘科分享了他在一线加工中和实践经验和总结，在作《“贵州绿茶”加工技术要点》培训时娓娓道来，好的原料才能生产好的产品，我们采摘的茶青要做好质量管理。要勤采勤运，严防紧压和机械损伤，分类装运，防止混杂，分级摊晾。他系统讲解贵州绿茶茶叶机械加工技术，对扁形茶、卷曲形茶、条形茶、珠形茶的加工工艺中的技术要领及茶机作了详细介绍。
“4年前，农村农业部的相关专家在凤冈田坝对‘贵州绿茶’省级地标申报进行论证，为贵州绿茶大地标的申报奠定了基础。”贵州省绿茶品牌发展促进会秘书长作《贵州绿茶品牌管理与使用》培训中感慨。4年后，我们已经获取了贵州绿茶大地标，对贵州茶产业发展来说是千载难逢的机遇，我们大家一起携手，抓住机遇乘势而为，推动贵州绿茶秀甲天下。
“不单是茶园的绿色防控，而是茶园的健康管理。好比人除了身体的健康，更重要的是心理健康。茶树也是一样，除了控还要建全生态链，提高茶树的自身免疫力。”省茶办综合组王志在作《贵州茶园绿色防控技术》主题培训时提醒道。他从茶园管理的理念、模式、防控技术等三个方面为大家讲述。
“开展贵州绿茶”国家级、省级农产品地理标志创建示范样板有利于企业树立大品牌意识，实现全省抱团发展，进而推动凤冈茶产业的发展。”凤冈县茶叶产业发展中心主任姜凤说，培训的开展让大家树立了品质是关键的意识，以品质来拓展市场；培育了更多茶人才，让越来越多的人成为贵州绿茶的推动者、宣传者。
当天，专家组还深入凤冈、余庆了解贵州绿茶标志使用情况。深入当地茶叶企业基地和加工车间就企业发展进行实地调研，现场指导当前夏秋茶的基地管护和加工生产，还与当地企业就产销对接，生产加工等进行深入交流。此次培训会将从9月26日持续到30日结束，历时5天的培训来自省内外有关专家将开展贵州绿茶标准、茶叶质量安全、茶文化、贵州冲泡，茶叶加工等方面展开培训和指导。
（来源：贵州茶香）
